BUFFET DAL COZZI : International meeting landscapes and garden

...E' tornato l'amore per il verde...

International meeting landscape and garden

ed era ovvio che la location piu' simpatica per un buffet di apertura fosse al

Ristorante COZZI di Bergamo

Un bel sole ha ricevuto tutti gli ospiti

e non e' stato difficile incontrare sorrisi

L'allestimento e' sempre cosi' invitante

arte , cultura e politica a confronto

tintinnio di bicchieri forchette e piatti

ha vinto l'appetito

Il Menu'

cialde di parmigiano con mini cake di fave e piselli

(ricetta vincente del concorso culinario indetto dal quotidiano Repubblica per l'evento di Piazza Vecchia )

tartellette con confettura di datterini

micro carciofini sottolio

sfoglie con carpaccio di manzo e veli di finocchio

noci e mandorle tostate e affumicate

( l'orto in vasca )

sformatini di carote e zola

mini cups di farina di grano saraceno con crema di acciughe

pomodorini dell'orto ripieni di crema di tonno,acciughe e capperi

un delizioso modo di servire la zuppa fredda di crema di sedano e burrata

mini cakes di cioccolata Valrhona  fondente al 66 % e melanzane

L'orto e' un palcoscenico incredibile

St Loup de chevre con fichi e confettura di fichi

A far compagnia sponsor importanti come :

Pentole Agnelli

colorate ed immense pentole dentro l'orto hanno accolto le prelibatezze ed incuriosito gli ospiti

potevano mancare come panni stesi al sole i canovacci

di Tessitura Toscana Telerie ?

Assolutamente no e li troverete tutto l'anno dal Cozzi nei menu' di stagione che Simona propone tra i primi piatti con simpatiche mini zuppiere avvolte da questi canovacci e servite bollenti in tavola!

L'Idea ???

l'entrata del ristorante e' stata ricoperta con erba sintetica e cosi' gli ospiti potevano scegliere di lasciare le proprie calzature in questo sacchettino e camminare scalzi !!!

Una giornata da ricordare...come sempre ormai !

cosi'...quando anche l'ultimo ospite ha lasciato l'orto ..le due birbe si son lasciate andare ad un meritato "riposo" orgogliose e felici!

eh si non finisce qui...vi garantisco che questa storia e' senza fine !